Ingredientes:

• 3 Filés de Bombom de Alcatra
• 300gr de batata inglesa (o ideal são aquelas em tamanho menor)
• 100gr de cebola (daquelas pequenininhas que se encontra na feira)
• Azeite, Sal, Pimenta, Chimichurri e Alho em pasta para temperar

Modo de fazer:

Tempere os filés com o alho em pasta, sal e pimenta. Deixe descansar por uns 20 minutos.

Coloque as batatas para ferver enquanto os filés estão ‘marinando’, desligue a água quando elas estiverem macias (não podem estar muito moles) escorra a água. Obs: Não jogue água fria em cima da batata ainda quente pois assim quebrará as enzimas e ela não ficará tão boa.

Coloque água para ferver, assim que levantar fervura jogue as cebolinhas nela, espere alguns minutos e escorra. Agora descasque, fica mais fácil descascá-las assim.

Misuture as batatas cozidas partidas ao meio, as cebolinhas, azeite, pimenta do reino, sal e o chimichurri. Coloque em um refratário e leve ao forno por uns 15 minutos somente para dourar.

Grelhe os filés com um pouco de manteiga, pode ser em uma frigideira ou em um grill.

O prato pode ser acompanhado de uma salada de alface com cenoura e beterraba raladas.

Bombom de alcatra com batatas ao forno e aipim

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