Esse fim de semana resolvi fazer a tortinha de goiabada. Como opção para acompanhamento eu e o Ronaldo escolhemos sorvete de creme, mas a receita original sugere servir com calda de queijo. Segue abaixo a receita com foto.

Ingredientes

• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 160 gr de manteiga gelada(s)
• 55 gr de açúcar de confeiteiro
• 1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
• 1/2 colher(es) (café) de fermento químico em pó
• quanto baste de sal
• 1 unidade(s) de ovo
• 1 unidade(s) de gema de ovo

Recheio
1 xícara(s) (chá) de goiabada derretida(s)

Modo de Preparo
Coloque os ingredientes secos e a manteiga no processador e pulse algumas vezes até obter uma farofa. Acrescente o ovo e pulse até ter uma massa homogênea. Forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos. Divida a massa em porções e forre forminhas individuais de torta com aproximadamente 10 cm de diâmetro (ou se preferir utilize uma forma média). Fure o fundo com um garfo e disponha o recheio dentro delas. Não encha muito. Com o restante da massa, faça tiras  e decore a superfície das tortinhas. Pincele as tiras com a gema  e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que a massa e o recheio estejam firmes. Desinforme e depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva com a calda de queijo.

Opcional
Calda de Queijo
75 gr de cream cheese
500 ml de creme de leite fresco
quanto baste de leite
quanto baste de sal
Preparo da Calda
Dissolva o cream cheese no creme de leite fresco em fogo brando. Não deixe engrossar. Acrecente o leite, colher a colher, até obter uma calda leve. Tempere com uma pitada de sal para realçar o sabor do queijo.

Eu disse que o fim de semana foi agitado, e eu enfim voltei a fazer o que tanto gosto:  sobremesas. Prometo que tentarei postar outras bem mais gostosas. Esse pudim é super fácil, fica com uma textura de flan.

Ingredientes:

• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1  caixa de creme de leite
• 2 caixas de maria mole dissolvidas em água fervente (ver as instruções da embalagem)

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes no liquidificador (a maria mole já dissolvida), bater bem, despejar em uma forma de pudim levemente untada com óleo de cozinha.

Se quiser pode fazer uma calda de açúcar, porém só coloque quando ela esfriar.

Pudim de Maria Mole

Não preciso nem comentar que  mais uma vez o almoço aqui em casa foi maravilhoso, lombinho, bacalhau, salpicão etc… divino! Agora, as sobremesas não ficaram para trás, foi pavê de coco,  sorvete de torta alemã, mas o que realmente chamou atenção foi uma torta que a minha prima trouxe, é da doceria Cake & Co. em Botafogo e só é feita na Páscoa. Além de gostosa é muito bonita. Confira abaixo:

Torta Páscoa